水菜の育て方は難しいかな・・・？
水菜は初心者にも簡単に作れる緑黄色野菜だよ！
水菜は1年を通して真夏・真冬を避ければ
いつでも育てることができる緑黄色野菜です！
この記事を読めば、サラダやおひたし、
鍋にも使える水菜の簡単な育て方が分かります。
種をまく２週間前に土をつくる
土づくりのチェックポイント
連作を避けるため、アブラナ科の食物を植えた場所は
１，２年間隔をあけましょう！
日光を好むため、日当たりが良い場所を選びましょう！
●土をアルカリ性にするため、２週間前に苦土石灰を散布する
雨は酸性なので土も酸性になるよ
多くの野菜はアルカリ性を好むんだよ！
水菜は酸性を嫌うので、しっかり苦土石灰をまきましょう！
苦土石灰・・・1平方メートル/150g
苦土石灰をまいたら１週間おきます。
●施肥をする
１週間前に施肥を行う
堆肥（たいひ）・・・1平方メートル/２kg
化学肥料・・・1平方メートル/１００g
施肥をしたら１週間おき、よく耕します
苦土石灰と肥料を同時にまくのは避けましょう。
同時にまくと化学反応を起こし肥料の効き目が低下します
畝（うね）をつくる
（横８０×縦１０）
畝を作ることで高低差がうまれます。
雨が降った時に水が低い所に流れるので
植えた種や小さい苗を守ってくれます。
畑が小さいとなかなか畝まで作れませんが、スコップ等でも構わないので畝を作ってみましょう。
種をまく（すじまき）
畝にすじまきで種を入れます。
１センチ間隔で種を入れます。
タネをまいた後は土を軽く盛ります。
クワなどで更に土を整えましょう。
「水の菜」というように水をしっかり与えよう！
種まき後チェックポイント
種まき後３０日は水を切らさないようにしっかり与えよう
間引く
本葉が１，２枚になったら間引きます
大きく育てたい時は林間を１５センチはあけましょう。
水菜は脇から何度も収穫できるよ！
二人暮らしなら最終的に５苗あれば多すぎるくらい・・・
私は２苗で十分だと思う
追肥チェックポイント
追肥・・・1平方メートル/30ｇ
（８：８：８）
苗の様子を見ながら与えましょう
収穫
収穫の目安は総丈２０～３０センチですが、
特にこだわらなくて大丈夫です。
根本をもって引き抜き、根だけハサミなどで切り落としましょう！
収穫チェックポイント
根にも病気があります。
根こぶ病などが代表的なものです。
根を必ず畑から出し、畑に残さないようにしましょう。
水菜の栄養成分
水菜は京菜とも言われている緑黄色野菜です。
栄養成分はビタミンＡ，ビタミンC、ビタミンE、
カリウム、リン、食物繊維など豊富に栄養があります。
水菜の育て方まとめ
- 種をまく２週間前に土をつくる
- 施肥をする 堆肥（たいひ）・・・1平方メートル/２kg 化学肥料・・・1平方メートル/１００g
- 畝をつくる（横８０×縦１０）
- 種をまく（すじまき）
- 間引く
- 収穫 総丈２０～３０センチ目安